Japan Kukicha (BIO)
OverzichtZoet en nootachtig. Thee van geroosterde twijgjes, steeltjes en nerven van het theeblad.
Land is schaars in Japan. Voor Japanse theeboeren is het noodzakelijk om zoveel mogelijk opbrengst uit hun theestruiken te halen. Dit levert bijzondere theesoorten die uniek zijn voor Japan. Een voorbeeld is de Kukicha.
In het Japans betekent 'Kuki' steel en 'cha' staat voor thee. Kukicha wordt gemaakt van twijgjes, steeltjes en nerven van het theeblad. Hierdoor bevat Kukicha minder theïne en tannine. Door het fermenteren en roosteren kleurt de thee donker.